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如何建立酒店大規(guī)模標牌定制模式！
Post by hotelcis, 2013-11-13, Views:如何建立酒店大規(guī)模標牌定制模式！
協(xié)同生產(chǎn)將改變酒店與供應(yīng)商、經(jīng)銷商、客戶、甚至競爭對手之間的合作關(guān)系。通過有效合作有助于實現(xiàn)大規(guī)模定制模式的快捷性與高效率。在生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)除了外包加工之外，還要與物料供應(yīng)商之間建立有效的合作關(guān)系。
傳統(tǒng)酒店與供應(yīng)商之間的關(guān)系，就是盡可能壓低供應(yīng)商的物料采購成本。因為過去許多酒店在原料供應(yīng)和零部件加工方面的支出可能占到產(chǎn)品直接成本的一半以上。標牌設(shè)計產(chǎn)品的原料和部件的及時發(fā)送和生產(chǎn)，消除了過程間斷，降低了庫存成本。與供應(yīng)商合作，不僅可以實現(xiàn)與市場標牌設(shè)計產(chǎn)品需求變化保持一致，而且能使酒店標牌設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)設(shè)計和庫存管理變得更好。這是一種雙贏的結(jié)局。
在電子商務(wù)盛行的時期，很多大型酒店期望通過供應(yīng)商網(wǎng)上競購的方式有效降低原料供應(yīng)成本。設(shè)想在一個每年需支出上百億原料采購的大型酒店，通過網(wǎng)上競購的方式實現(xiàn)10%的節(jié)約便可以凈增加10多億的利潤。這種競購模式是供應(yīng)鏈下游酒店將盈利壓力推給上游酒店，上游酒店再推給更上游的酒店，最后結(jié)果是破壞了整個酒店供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。實踐證明，這種電子商務(wù)模式最終走向了失敗，它不僅不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的一貫性與穩(wěn)定性，而且實際上能夠通過競購的物料最后只剩下不到產(chǎn)品價值1%的一些復(fù)健。與投資與維護網(wǎng)上競購系統(tǒng)的高額成本相比是得不償失。
目前國內(nèi)的一些大型酒店，特別是市場競爭最激烈的家電酒店和電腦制造商，一直都是采用盡可能地剝削供應(yīng)商和加工商的手段實現(xiàn)盈利，少數(shù)酒店甚至長時間占用供應(yīng)商的資金。這些都是在建立大規(guī)模定制模式時必須要進行變革的方面。
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Tags: 酒店標牌設(shè)計
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