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        穩定型戰略。穩定型戰略具體可分為穩定防御戰略和先穩定后發展戰略。所謂穩定防御戰略，是指酒店企業在現有經營條件下，采取以守為攻，以安全經營為酒店策劃宗旨，不冒大風險的一種戰略。先穩定后發展戰略則是先采取措施扭轉內部劣勢，伺機而動，在改善酒店內部經營管理的基礎上再向外發展。
        緊縮型戰略。緊縮型戰略是指酒店企業采取縮小經營規模，減少企業投入，以謀求擺脫困境的一種戰略。酒店企業在經濟不景氣時期常采用這一戰略，但在實行緊縮措施的同時，應加強預測，對酒店經營業務作出調整，積極做好迎接新增長的準備工作。
 

        多元化戰略。多元化戰略是指酒店企業利用現有資源和優勢，向不同行業的其他業務發展的一種戰略。這種戰略可以分散經營風險，具有“東方不亮西方亮”的特點。這種戰略的產生是市場擴大化和競爭復雜化的結果，但在給企業創造新機會和提高資源利用率的同時，也會給企業帶來很大的經營風險。