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        酒店事業部制組織結構的優點是：有利于發揮各個事業部的積極性和主動性；有利于最高經營管理層擺脫日常事務，集中精力于重大酒店策劃問題的研究；有利于將聯合化與專業化結合起來。其缺點是：不利于酒店各事業部之間的橫向聯系，容易產生本位主義，影響各部門之間的合作，忽視長遠和整體利益；容易造成機構重疊，酒店經營管理人員增多，經營管理費用增高。
 

        在各種類型的酒店組織結構中，從上到下可分為三個管理層，即決策管理層、職能管理層和基礎管理層。決策管理層又稱最高管理層，成員由酒店企業的總經理及其助手組成。他們是站在酒店企業整體立場上，對酒店企業進行全面、綜合管理，負責對酒店企業經營管理活動進行全局性策劃和指揮的管理層。職能管理層又稱專業管理層，承擔各自專業職能的管理職責。對于決策管理層而言，他們是領導的參謀和助手；對于基礎管理層而言，他們則起著指導、控制、監督和協調的作用。基礎管理層包括執行管理層和作業管理層，他們位于酒店經營管理的基層，是直接面對一線員工進行現場管理的管理層。