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        酒店餐廳的菜單分很多種類，不同種類的菜單有各自的特點，菜單設計是酒店VI設計的一部分。
        即時性菜單。這種酒店菜單既不固定也不循環，是僅供限定的天數內或某一餐飲活動中使用的菜單。特點為即時性、短暫性。如：美食節等餐飲促銷活動的菜單、每日精選的菜單、宴會菜單。
        零點菜單。零點菜單又稱點菜菜單，是指每道菜都單獨標價的菜單。菜單上菜式豐富多樣，可供顧客自由選擇，滿足了顧客個性化需求，是酒店餐廳中使用最廣泛的一種菜單形式。
 

        套菜菜單（Menu for Table d’Hote）。套菜菜單，是指在一個價格下所包括的整套餐飲。套菜菜單可以是為團體客人所提供的餐飲，也可以是為單獨的顧客所提供的一整套食品，如會議套餐、情人節套餐、兒童節套餐等。
        宴會菜單。宴會菜單具有一定的規格質量，是由一整套菜品組成的菜單。菜肴要求制作精細，搭配合理，層次分明，重點突出。宴會菜品通常注重菜品的設計品位，有水果、蔬菜、食品雕刻點綴，以體現其規格檔次和精細化。
        房內用餐菜單。是對住店客人提供的一種餐飲服務項目，主要針對一些不去餐廳就餐而要求將菜品送到客房內用餐的客人提供的服務。菜單簡單明了，品種較少，但各類菜品的選料質量要高，原料要新鮮，烹調工藝較簡單。