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    酒店銷售控制就是根據銷售目標指導實際銷售。酒店營銷對酒店銷售控制通過三種手段來進行，這三種手段是銷售分析、市場份額分析和銷售費用分析。
 

    銷售分析是對酒店損益表中的“凈銷售”部分進行具體分析。酒店應分析酒店總銷售額，以及各產品線和各細分市場的銷售額。這些銷售結果應與酒店目標和行業銷售情況相比較。
    市場份額可用銷售數量和銷售金額兩種方式進行表示。用銷售數量表示的市場份額的變化反映了競爭企業之間在商品銷售量上的變化，而以銷售金額表示的市場份額的變動則反映了銷售量和價格的綜合性變化。
    酒店銷售控制還要求在實現其銷售目標時，沒有過多的支出。這里關鍵的百分比是銷售費用與銷售額之比。銷售費用一般由多種費用構成：營銷人員費用、廣告費用、促銷費用、營銷調研費和銷售管理費用。