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酒店營銷是市場營銷的一種，也是酒店經營活動的重要組成部分。它始于飯店提供產品和服務之前，主要研究賓客的需要和促進酒店客源的增長的方法，致力于開發酒店市場的潛力，增進酒店的收益。
 

酒店營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。酒店銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：
酒店營銷管理思想
（1）酒店銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。
（2）酒店銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。
（3）酒店銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。
由于各酒店營銷人員分管的客戶需求潛力不同，在規定酒店營銷人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標準，質量標準有酒店營銷人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，酒店營銷人員的工作態度，工作能力以及與客戶的關系等。