◎歡迎參與討論，請在這里發(fā)表您的看法、交流您的觀點。
- 合作酒店管理集團：
- 索菲特酒店(sofitel)
- 悅榕度假酒店集團
- 安曼酒店集團
- 香格里拉大酒店(shangri-la)
- 康年國際酒店
- 最佳西方酒店
- 卡爾森國際酒店
- 錦江國際酒店
- 勝騰酒店管理集團
- 四季酒店集團(Four Seasons)
- 凱賓斯基飯店(Kempinski Hotels)
- 千禧國際酒店集團
- 朗廷酒店
- 萬豪國際(Marriott)酒店集團
- 希爾頓國際酒店
- 凱萊酒店集團
- 凱悅國際酒店集團
- 喜達屋國際酒店
- 法國雅高國際酒店
- 海逸國際酒店集團
- 豪生酒店集團(howardjohnson)
- 洲際酒店管理
- 錦江酒店集團
- 建國酒店管理集團
- 粵海國際酒店集團
Tel:0755-86193667 86193647Name:Summer _ QQ:1622982 514032062
E_mail:hotelcis@163.com
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和時代集團（香港）有限公司
酒店美食節(jié)策劃要落實人員場地，計劃安排時間
Post by hotelcis, 2014-11-12, Views: 如果食品節(jié)是依靠本酒店廚房內(nèi)部的技術(shù)力量舉辦的，則要制定專門的酒店策劃人員分別負責酒店食品節(jié)期間的各類食品生產(chǎn)，并同時協(xié)調(diào)安排好其他酒店正常生產(chǎn)營業(yè)工作。如果遇到廚房人手緊張的時候，酒店策劃人員也應(yīng)調(diào)劑、落實各崗位人員，以保證食品節(jié)的正常進行。要根據(jù)食品節(jié)菜點生產(chǎn)制作和服務(wù)的需要，提供必需的場地。如有可能，盡量將食品生產(chǎn)與餐廳銷售集中在同一樓層、同一區(qū)域。
一般食品節(jié)都選擇在本酒店餐飲業(yè)務(wù)較淡的季節(jié)，盡管如此，也應(yīng)安排好活動開展的起止及生產(chǎn)和營業(yè)時間，以便及時組織貨源，保證原料新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生和使用方便。如果既定的食品節(jié)萬一碰到廚房生產(chǎn)比較繁忙的時候，更要做好詳細的時間計劃。力求使有限的場地、設(shè)備用具發(fā)揮更大的作用。
（注明：轉(zhuǎn)載請注明來源于人和時代酒店vi設(shè)計 http://www.chalwg.com.cn ）
說明：本設(shè)計百科內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學習，版權(quán)歸原作者所有。如有侵犯版權(quán)，或者錯誤，請與我聯(lián)系，我會及時處理！謝謝。
Tags: 酒店策劃
分類:酒店策劃 | 評論:0 | 引用:0 | 點擊這里獲取該日志的TrackBack引用地址 | 獲取流量
或許你還對下面的文章感興趣
- 餐廳西餐與酒水的搭配 (2014-11-11 12:1:7)
- 酒店服務(wù)員上菜的速度及菜肴的擺放 (2014-11-10 11:44:29)
- 酒店宴會設(shè)有國宴、公務(wù)宴、商務(wù)宴等 (2014-11-10 11:5:48)
- 編排酒店餐廳的菜單內(nèi)容 (2014-11-8 11:40:8)
- 星級酒店客戶關(guān)系維護 (2014-11-7 11:18:17)
- 星級酒店上菜的位置及順序 (2014-11-6 11:38:33)
- 酒店服務(wù)員斟酒方法和姿勢 (2014-11-6 11:31:21)
- 酒店西餐宴會座次安排 (2014-11-6 11:20:4)
- 酒店自助餐服務(wù) (2014-11-5 11:38:24)
- 餐飲從業(yè)人員的職業(yè)道德 (2014-11-5 11:32:5)
Comments
Hot Articles
- 酒店中餐上菜、分菜服務(wù)注意要點
- 菜單設(shè)計是酒店VI設(shè)計的一部分
- 編排酒店餐廳的菜單內(nèi)容
- 酒店VI設(shè)計要注意菜單的種類和特點...
- 設(shè)計酒店菜單封面和封底
- 酒店宴會中餐上菜服務(wù)的規(guī)范
- 酒店服務(wù)員使用托盤、臺布、折花時的...
- 酒店服務(wù)員需及時為客人撤換餐具
- 星級酒店法式、俄式西餐服務(wù)
- 酒店銀器用具的清潔與保養(yǎng)
- 酒店服務(wù)員上菜的速度及菜肴的擺放...
- 餐飲業(yè)日本料理的分類
- 五星級酒店西餐上菜服務(wù)
- 影響酒店顧客飲食愛好的幾個因素
- 酒店宴會設(shè)有國宴、公務(wù)宴、商務(wù)宴等...
- 酒店餐飲產(chǎn)品定價原則
- 如何確定酒店菜品名稱
- 餐飲產(chǎn)品價格的構(gòu)成
- 酒店菜單設(shè)計應(yīng)以市場需求為導向
- 星級酒店客戶關(guān)系維護
New Articles
- [11/12]酒店美食節(jié)策劃要落實人員場地，計劃安排時間
- [11/11]酒店VI設(shè)計要注意菜單的種類和特點
- [11/11]酒店中餐上菜、分菜服務(wù)注意要點
- [11/11]設(shè)計酒店菜單封面和封底
- [11/11]酒店美食節(jié)主題策劃
- [11/11]酒店宴會中餐上菜服務(wù)的規(guī)范
- [11/11]根據(jù)酒店顧客的需求導向?qū)Σ藛味▋r
- [11/11]餐廳西餐與酒水的搭配
- [11/11]酒店服務(wù)員使用托盤、臺布、折花時的注意事項
- [11/11]酒店菜單的定價方法
- [11/11]確定酒店美食節(jié)活動主題
- [11/10]酒店服務(wù)員需及時為客人撤換餐具
- [11/10]菜單設(shè)計是酒店VI設(shè)計的一部分
- [11/10]星級酒店法式、俄式西餐服務(wù)
- [11/10]酒店銀器用具的清潔與保養(yǎng)
- [11/10]酒店服務(wù)員上菜的速度及菜肴的擺放
- [11/10]餐飲業(yè)日本料理的分類
- [11/10]五星級酒店西餐上菜服務(wù)
- [11/10]酒店宴會設(shè)有國宴、公務(wù)宴、商務(wù)宴等
- [11/08]編排酒店餐廳的菜單內(nèi)容
- [11/08]影響酒店顧客飲食愛好的幾個因素
- [11/08]酒店餐飲產(chǎn)品定價原則
- [11/08]酒店宴會的分類
- [11/08]星級酒店幾種特殊菜肴的上菜方法
- [11/08]如何確定酒店菜品名稱
Last Comments
Guest
Powered By Z-Blog 1.8 Walle Build 100427. 設(shè)計服務(wù)熱線：86-755-86193667. 13823185580. QQ：514032062. 1622982Copyright CRT Group Your WebSite. Some Rights Reserved.