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        （1）突出主題。要根據酒店客人的設宴意圖、宴會主題這根主線來展開。如婚宴場境設計，要求佳偶天成、吉慶祥和、熱烈隆重、環境布置要喜慶、熱鬧，色彩以中國紅為主色，通過大紅“囍”字、龍鳳呈祥雕刻、鴛鴦戲水圖等布置來起到畫龍點睛、渲染氣氛、強化主體意境設計的作用。
        （2）風格鮮明。掌握不同民族文化的思維模式和審美情趣，場境VI設計要突出異國情調、民族風情與鄉土風格，充分渲染地方文化緊隨，弘揚鄉土文化特色，還有突出本店個性文化，通過與眾不同的鮮明風格來顯示獨特的魅力和吸引力，營造出一種巧奪天工、自然天成、幽靜雅致的用餐環境。
 

        （3）安全清潔。安全的進餐環境能保證客人與員工的人身財產安全、消防安全、建筑裝飾及場地安全等，使客人在身體感官上感到舒適、愜意、快感與美感。