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        （1）舒適愉悅。力求創(chuàng)造安靜輕松、舒適愉快的環(huán)境氛圍，給人舒適愜意感，以頤養(yǎng)性情、松弛神經(jīng)、消除疲勞、增進(jìn)食欲。
        （2）便捷合理。環(huán)境布置不僅要注重外表美觀新穎，更要保證實(shí)用性與功能性。如餐桌之間的距離要適當(dāng)，桌、椅的間距要合理，以方便客人進(jìn)餐、敬酒和員工穿行服務(wù)。如一廳之中有多場宴會，要讓每一家相對獨(dú)立，以屏風(fēng)或活動(dòng)門相隔，避免相互干擾或增添不必要的麻煩。絕對不能在同一包房里設(shè)計(jì)安排兩個(gè)不同單位（或客人）共同設(shè)宴。
        （3）統(tǒng)一協(xié)調(diào)。整體空間VI設(shè)計(jì)與布局規(guī)劃要做到統(tǒng)籌兼顧，合理安排，注意全局與部分之間的和諧、均勻、對稱，體現(xiàn)出濃郁的風(fēng)格情調(diào)。
 

        （4）藝術(shù)雅致。從環(huán)境布置、色彩搭配、燈光配置、飾品擺設(shè)等方面營造出一種自然天成、優(yōu)雅別致的用餐環(huán)境，體現(xiàn)餐飲文化的主題和內(nèi)涵，樹立酒店經(jīng)營形象。
        （5）經(jīng)濟(jì)可靠。用較少的投資獲取最大的收益。

 

 

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